Ултразвучна екстракција
Ултразвучна технологија издвајања је нова врста технологије одвајања која је развијена последњих година. У поређењу са конвенционалном технологијом екстракције, ултразвучна технологија потискивања је брза, економична, сигурна и ефикасна. Под дејством поља кавитације, тренутно повећање и смањење притиска ствара разлике у притиску између унутрашње и спољашње ћелијске стијенке, проузрокујући ослобађање циљаног екстракта из суза, чиме се постиже сврха екстракције. Поред тога, топлотни и механички утицаји ултразвучних таласа могу такође промовисати појачану екстракцију ултразвучних таласа.
Тренутно се у употреби ултразвучне технологије екстракције често користи једна фреквенција за ултразвучну екстракцију, али је вероватније да ће један фреквенцијски ултразвучни талас створити стајаће таласе, што смањује време кавитације и не може максимизирати помоћни ефекат ултразвука. Посљедњих година неки су научници истраживали самофокусирајући ултразвучни претварач који може постићи ефект суперпозиције двије фреквенције ултразвука. Теоријска анализа и експериментални резултати показују да претварач може постићи дво таласну суперпозицију и створити ефекте распршивања звука. Два стуба звучних таласа генерисаних сложеним фреквентним претварачем могу се акустички расипати, ширећи спектар звучног поља и пружајући већи спектар кавитацијских језгара са могућношћу стварања кавитацијских ефеката. Тренутно не постоји јединствена теорија о механизму комбинованог ултразвука појачаног испирања, коју је потребно проучити. У поређењу са повременом ултразвучном екстракцијом која се чешће користи, континуирана екстракција има више индустријских изгледа.
2. Ултразвучно ломљење зидова и промоција продора
Током ултразвучног третмана, кавитацијски ефекат ослобађа огромну енергију, због чега ћелије пукну и постижу сврху разбијања зида. С. Апарна и МНГупта проучавали су поступак екстракције бадемовог уља из бадема. Прво је користио ултразвучне таласе снаге 70 В за третирање зидова ћелија бадема током 2 минута при пХ од 4 и температури од 40 ° Ц. То је помогло да се сломи стијенка ћелије бадема и помогло је да растварач за екстракцију ефикасније делује са контакт са циљаним екстрактом скратио је време екстракције на 6х и повећао стопу екстракције за 77%. Ефекат је био очигледан.
3. Ултразвучна хомогенизација и емулзија
Користите кавитацију ултразвучних таласа у течностима да бисте постигли хомогени ефекат. МЛМелисса ет ал. Коришћен је ултразвук 20 кХз за третирање 28% кашике кукуруза током 3 сата, са капацитетом прераде од 10 до 28 Л / мин, а ефекат хомогенизације је повећан за 2 до 3 пута у поређењу са традиционалном методом; посматрано скенирањем електронским микроскопом, ултразвучни третман увелике је смањио кукуруз Величина честица суспензије смањује величину честица са 1200 µм на просечно 361,8 µм, чиме се постиже сврха хомогености. С.Кентисх и др. Примењена технологија факоемулзификације у индустрији пића, користећи
Ултразвучни таласи са фреквенцијом од 20 до 24 кХз чине да молекуле мешавине ланеног уља и воде формирају емулзију величине честица од 135 нм. Величина капљица је пропорционална ултразвучној снази, побољшавајући тако ефикасност емулзије.
4. Ултразвучно сечење
У прехрамбеној индустрији ултразвук се такође користи у технологији помоћи при резању хране. Механички и термички ефекти ултразвука утичу на контактну површину секача хране, што може променити губитак силе сечења на неким намирницама. Сусанн Захн ет ал. Проучавао је утицај ултразвучне фреквенције и брзине вертикалног сечења на квалитет сечења хране, контролом одређене брзине сечења и повећањем ултразвучне фреквенције може повећати радно оптерећење, али када се достигне максимална брзина сечења, 20 ～ 40кХз ултразвучни таласи немају утицаја на то . Значајан утицај. С. Ивонне и др. Проучавао је утицај ултразвучне фреквенције на силу сечења и предложио да потрошња енергије ултразвука зависи од амплитуде и фреквенције. Повећавањем амплитуде повећава се капацитет обраде, али постоји и већа потражња за електричном енергијом. Повећање ултразвучне фреквенције може ефикасно побољшати брзину сечења, повећати пропусност и смањити потрошњу енергије.
5.Прскавање ултразвучном атомизацијом
Тренутно се ултразвучни таласи примењују на нову технологију паковања, наиме систем за паковање ултразвучног потпомогнутог распршивања, који користи високофреквентно механичко кретање ултразвучних таласа за атомизирање и прскање амбалажног материјала на површини паковања које се пакује. К. Ванвимол и Иао-Вен Хуанг користили су ултразвучне таласе фреквенције 40 кХз и снаге 130 В да би помешали хитозан и воду у односу 1:10 и помешали их са 240 мг / г инкапсулирајућег праха. Прво емулгирајте и атомизирајте површину уља туњевине. Паковање има низак садржај воде и активност у води, а изглед паковања је прихватљив, што може побољшати стабилност уља туне и других уља у индустријским применама.
