Ултразвучни резач хране
Почетком 1970-их у сечење хране уведена је ултразвучна технологија. Данас ултразвук може применити на резане торте, пите, сир, хлеб и бомбоне. Површина за сечење је чиста и уредна. Када користите ултразвучну опрему за обраду орашастих плодова или грожђица, она наноси мање штете од традиционалних алата за сечење. Ултразвучно сечење је погодније за оштру, кремасту или меку храну. Нема изобличења производа и може се исећи на танке кришке. Уверите се да је резање уредно и да је феномен приањања готово занемарљив. Брзо и чисто сечење може повећати принос и скратити време чишћења.
Приликом сечења хране, ултразвучни резни рог ће осцилирати на фреквенцији од 20кХз и осигурати да храна није причвршћена за површину рога за сечење. Храна је делимично чиста и сви слојеви се одржавају чистима. Недавна истраживања открила су да резни рог од 20 кХз има најбоље перформансе у резању вруће и лепљиве хране. И током обраде нема буке.
Свакодневно време чишћења је скраћено; то је око 70% ~ 90% мање од традиционалне опреме за сечење. За купце који користе традиционалну опрему за сечење, само мала модификација може увести ултразвучну опрему за сечење у тренутни систем.
Ултразвучно сечење је посебно погодно за храну са следећим карактеристикама
Софт; кремаста, хрскава и сложена; свеже; смрзнуто
