Опис производа ултразвучног резача хране
Принцип ултразвучне машине за сечење:
Ултразвучна машина за сечење користи ултразвучну енергију за загревање и топљење материјала који се сече како би се постигла сврха сечења материјала. Принцип ултразвучне машине за сечење потпуно се разликује од традиционалног сечења.
Традиционална машина за сечење:
Помоћу ножа са оштром ивицом притисните материјал за резање. Овај притисак је концентрисан на резној ивици, а притисак је веома велик, премашујући посмичну чврстоћу материјала који се сече, а молекуларне везе материјала се раздвајају и пресецају.
Будући да се материјал раздваја снажним притиском и крутошћу, ивица резног алата ГГ # 39 треба да буде врло оштра, а сам материјал мора да поднесе релативно велики притисак. Ефекат резања није добар за мекане и еластичне материјале, а за лепљиве је теже.
Ултразвучна машина за сечење хране:
Ултразвучна машина за сечење је врста опреме која користи енергију таласа за обраду сечења. Ултразвучно сечење не захтева оштре ивице, нити захтева велики притисак и неће проузроковати уситњавање или оштећење материјала који се сече.
Будући да нож за сечење врши ултразвучне вибрације, отпор трењу је врло мали, а материјал који се сече није лако лепити на сечиво. Ово је посебно ефикасно за резање вискозних и еластичних материјала, смрзнутих материјала као што су храна, гума итд. Или предмета на које је незгодно вршити притисак.
Састав ултразвучне машине за резање хране:
Машина за ултразвучно сечење састоји се од ултразвучног претварача, ултразвучне сирене, ултразвучног ножа за сечење и ултразвучног генератора.
Ултразвучни генератор: Електрична енергија се претвара у високофреквентну и високонапонску наизменичну струју, која се излази на ултразвучни претварач. Ултразвучни претварач је еквивалентан уређају за претворбу енергије, он може претворити улазну електричну енергију у механичку, наиме ултразвучну. Ултразвучни претварач се протеже напред-назад у уздужном смеру, а фреквенција покрета истезања једнака је фреквенцији високофреквентне наизменичне струје коју даје погонски извор напајања.
Ултразвучна сирена: Ултразвучна сирена појачава излазну амплитуду ултразвучног претварача.
Ултразвучни резач: додатно појачајте амплитуду и фокусирајте ултразвук.
Излази ултразвучни талас, а нож за резање користи се за концентрацију ултразвучне енергије у резни део материјала који се сече. Под дејством огромне ултразвучне енергије, овај део тренутно омекшава и топи се, а његова снага јако опада. За постизање сврхе сечења материјала потребна је само мала количина силе.
Према ултразвучној машини за сечење, метода сечења се може поделити на: машину за сечење ножем и машину за сечење наковња. Два начина сечења погодна су за различите услове процеса и за сечење предмета.
Машина за сечење ултразвучног резача:
Ултразвучна енергија се директно оптерећује на резач, а резач постаје резач са ултразвучним таласима. Приликом сечења материјала, материјал се углавном омекшава и топи ултразвучном енергијом, а резна ивица резача игра само улогу резања позиционирања шава, излаза ултразвучне енергије и одвајања материјала. Ова метода сечења погодна је за сечење дебелих, дебелих и дугих материјала који су незгодни за постављање дасака за резање. Као што је сирова гума из машине за мешање гуме, цеви за сечење, сечење смрзнутог меса, бомбона, чоколаде, штампаних плоча или ручних машина за сечење итд.
Ултразвучна машина за сечење дасака за сечење:
Основна структура је слична машини за резање ултразвучног резача, ултразвучни излазни део није нож за сечење, већ стандардни ултразвучни равни калуп. Калуп је еквивалентан наковњу које ултразвучно вибрира. Нож за сечење и даље може користити традиционални било који облик, али оштрина резне ивице је смањена, а животни век ножа је знатно продужен.
