Принцип ултразвучног резача хране
Ултразвучна машина за сечење је врста ултразвучне опреме која се посебно користи за сечење.
Принцип се разликује од традиционалног сечења. Ултразвучна машина за сечење користи ултразвучну енергију за загревање и топљење материјала који се сече, како би се постигла сврха сечења материјала
Машина за ултразвучно сечење се у основи састоји од ултразвучног претварача, ултразвучне сирене, ултразвучног ножа за сечење и ултразвучног генератора.
Ултразвучни генератор
Електрична енергија се претвара у високофреквентну и високонапонску наизменичну струју која се излази на ултразвучни претварач. Ултразвучни претварач је еквивалентан уређају за претворбу енергије, он може претворити улазну електричну енергију у механичку, наиме ултразвучну. Ултразвучни претварач се протеже напред-назад у уздужном смеру, а фреквенција покрета истезања једнака је фреквенцији високофреквентне наизменичне струје коју даје погонски извор напајања.
Ултрасониц Хорн
Ултразвучна сирена појачава излазну амплитуду ултразвучног претварача.
Ултразвучни резач
Излази ултразвучни талас, а нож за резање користи се за концентрацију ултразвучне енергије у резни део материјала који се сече. Под дејством ултразвучне енергије, овај део тренутно омекшава и топи се, а његова снага је у великој мери смањена. За постизање сврхе сечења материјала потребна је само мала количина силе. Карактеристике ултразвучне машине за сечење не захтевају оштре сечива, велики притисак и неће уситнити или оштетити материјал за сечење.
1. Нож за сечење врши ултразвучне вибрације, отпор трењу је врло мали, а посечени материјал није лако лепити на сечиво. Има очигледан ефекат резања на смрзнуте, вискозне и еластичне материјале. Ефикасније је сећи храну, гуму или предмете на које је незгодно вршити притисак.
2. У исто време сечења, резни део има фузију. Резни део може бити заптивен да би се спречило олабављење резаних материјала (као што је бљесак текстилног материјала). Употреба машине за ултразвучно сечење такође се може проширити, попут копања рупа, лопатањем, стругањем боје, резбарењем и резањем.
