Ефикасни алати за резање Алтрасониц ГГ омогућавају компанијама прехрамбене индустрије да побољшају перформансе и побољшају операције резања.
Принцип је једноставан: крај осцилирајућег ножа (сонотроде) поставља се по потреби на дефинисану амплитуду (30 до 100 µ) и фреквенцију (20 или 30 кХз). Ствара убрзање веће од 105 Г, сечући храну на комаде, уз помоћ пресе која се помера горе-доле.
Предности ултразвучног сечења:
-Очистите рез без нереда или дробљења,
-Компатибилно са меком и лепљивом крхком храном,
-Аутоматско сечиво за чишћење,
-Храна се не приања уз бокове оштрице, па спречава међусобно размазивање слојева,
-Танак једнообразни слој који је врло могућ, али танак другим методама и неприступачан
-Висока ефикасност,
- дробљење на нулу и мањи губитак производа,
-Много сигурније од свих осталих конвенционалних метода резања,
-Провуците кроз тврде састојке (ораси, пистације, маслине, суво грожђе, итд.) Без померања са места.
